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尖椒是日常生活中不可缺少的蔬菜和调味品，生长周期长，根系不发达，根群多分布在30 cm的耕层内,根系再生能力弱，所以不耐旱也不耐涝。但含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于控制心脏病、冠状动脉硬化，也可促进人体血液循环，可以有效的改善手脚凉、怕冷冻、血管性头痛等症状，所以深受广大种植户的喜爱，尤其在辣椒如何增产保质方面更是备受关注。
辣椒科学施肥的具体步骤：
1．尖椒实施基肥的必要性
尖椒苗在移栽前需施足基肥，可以聚合更多的营养成分，促进来年尖椒生长和活力，增强新根吸收能力，提高成活率。一般以发酵腐熟后的有机肥为主，动物粪便和人粪便是较好的发酵原料，建议每亩施用优质有机肥6000公斤，结合施用百益宝微生物菌肥（微生物菌肥平均每亩施用微生物菌肥1—2公斤），效果更佳，均匀搅拌后，尖椒种植户可以选择沟施、穴施、撒施均可。另外尖椒水的控制的和温度的管理也很重要，如果不当也会影响尖椒的产量，所以尖椒移栽后要浇定根水，缓苗后每667m2用复合肥8kg浇1次稀肥水，以后应根据天气及植株长势适时浇灌即可。
2．尖椒实施追肥的必要性
尖椒植株成活后，需进行六次追肥，尖椒在栽培前期表现为苗期疫病，可选用30%根病净可湿性粉剂800～1000倍液浇根，每7天1次，连浇2～3次。或是使用百益宝微生物菌肥1－2公斤，兑水3—4倍，灌于根部，冬季尖椒约10～15天一次，夏季约一周一次，直到采摘期结束。
第二次追肥是在尖椒现蕾时，对磷的需求量增大，否则蛋白质合成受阻，植株生长缓慢，植株短而粗，同时磷不足影响蔗糖运输，植株内糖相对积累，并形成较多的花青素，使植株呈紫红色，还容易引起引起落蕾、落花的现象。
第三次追肥是5月下旬，*一簇果实开始长大。这时需要大量的营养物质来促进枝叶生长，否则不但影响结果而且植株生长也受到抑制.，适当增加氮肥，避免提早结果，对总产量造成影响。
第四次在6月下旬，天气转热，正是结果旺期，要做好水肥管理。小尖椒生长前期正逢高温干旱时期，应认真做好降温保湿工作。一般是通过浇水和覆盖遮阳网来调节温、湿度；如遇大阵雨或暴雨，应及时开沟排水，防止水淹。如遇连续阴雨，则应尽量多通风，降低湿度，以减少病害的发生。
第五次在8月上旬，气温高，辣椒生长缓慢，叶色淡绿，果实小而结果少，可促进辣椒秋后枝叶的生长和结果。
第六次追肥在9月中旬，辣椒生长后期根系吸收养分能力下降，为了促进根系生根及防止根系老化可适当增施磷肥。因结果期辣椒植株消耗养分较多，如能配合百益宝微生物菌肥1-2公斤，可提前上市5-7天，延长采摘期10-15天。
适时采收7月底播种的小尖椒于8月中下旬移栽，一般10月初开始采收。小尖椒生长很快，从开花至采收仅需5—7天，因此必须及时采收，既可获得品质优良的小尖椒产品，又可减轻植株负担，促进小尖椒生长。
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